Abstract

Résumé
Le figuier de barbarie « Opuntia ficus-indica » est une plante xérophyte de la famille des Cactactacées, cette plante largement connue et pourtant méconnue a fait l’objet de plusieurs études dans le monde entier qui lui ont conféré plusieurs potentialités intéressantes dans plusieurs domaines, le fruit, son jus, et sa pulpe sont à l’origine d’une activité antioxydante, l’huile des graines possède une action diététique, les cladodes d’ Opuntia pourraient constituer une excellente source de fibres pour le fourrage et l’alimentation humaine.
En Algérie, les zones dédiées à la culture de l’Opuntia s’étendent sur plus de 30 000 ha dont 60% dans la municipalité de Sidi-Fredj (45 km au nord de Souk Ahras) et le reste à Ouled Moumen, Taoura, Dreaaet Ouiléne.
L’approche élaborée lors de ce travail s’est révélée parfaitement adaptée à nos objectifs et a permis l’identification, et la quantification de quelques molécules bioactives ayant des effets antioxydants, anti-inflammatoire, antibactérien, hypoglycémiant et hyptoniques.
Nos résultats, ont montré que la grande majorité des composés d’Opuntia sont solubles dans l’eau, c’est-à-dire pour obtenir des fractions riches en polyphénols, il est préférable d’utiliser des mélanges du solvant organique approprié avec de l’eau, comme l’éthanol, dont la macération avec ce dernier à 50%, et à température ambiante pendant 24 heures, est la technique parfaite pour extraire l’extrait d’hydro-éthanol, qui combine à la fois un haut rendement, une teneur élevée en polyphénols, et une activité antioxydante importante. Le cactus peut améliorer la valeur nutritive d’une alimentation de faible quantité à cause de sa teneur élevée en glucides solubles.
Mots clés : Opuntia ficus-indica , mini-profil biochimique, activité antioxydante.

Information

Item Type:	Conference
Divisions:	» Laboratory of Science and Techniques for Living
ePrint ID:	2256
Date Deposited:	2020-07-05
Further Information:	Google Scholar
URI:	https://old.univ-soukahras.dz/en/publication/article/2256

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